Puis-je me permettre une suggestion ?? Un conseil qui m'a été donné par Mme Muller et que j'applique depuis et que ma vie bah elle a changé :Nox-Morveux a écrit :Recette que j'fais de base.
Couper des oignons, en lamelles, mettre à frire dans un wok ou une casserole.
Couper des fines lamelles de carottes, genre avec un économe, mettre avec les oignons.
Après tu chopes du tofu si t'as, sinon tu mets des lentilles ou des haricots rouge.
Un peu de sauce soja / curry, épices de ton choix.!
les épices genre curry / tajine / ras el hanout TOUJOURS en même temps que oignon / ail / échalote; à feu vif ! ça permet d'en démultiplier les effets ... Idem si l'on veut donner un goût de tomate à ce que l'on cuisine : bien que très tendre, à intégrer à la cuisson dès le départ...
enfin le mariage curry / sauce soja est à proscrire ...
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Mais c'est chacun qui voit